Salmón teriyaki
La salsa teriyaki son cuatro cosas: soja, azúcar, mirin y un poco de maicena para que ligue. Nada de botes con colorante. El salmón se dora por la…
Pescado y marisco
5 recetas.
Gambas al curry rojo
Curry rojo con gambas es el plato tailandés más rentable: dos cucharadas de pasta, una lata de leche de coco y gambas que entran al final para que no…
Tacos de pescado estilo Baja
El taco de Baja es pescado blanco rebozado fino, col crujiente y una mayonesa con lima y un punto de picante. La clave es freír a temperatura alta y…
Gambas al ajillo al wok
Las gambas al ajillo son cinco ingredientes y seis minutos, pero se estropean fácil: el ajo se quema y las gambas se hacen goma. Se doran por tandas,…
Calamares al wok con pimienta
Los calamares se hacen o se arruinan en dos minutos: o fuego brutal y fuera, o goma. Se saltean por tandas con la sartén humeando y la pimienta negra…